En LILA Asturias se analiza diariamente la leche cruda de las explotaciones de vacuno, caprino y ovino, ubicadas en Asturias para la determinación tanto, de los parámetros que son utilizados para el pago por calidad, como los análisis individuales de los rebaños de las explotaciones, dentro del programa de Control lechero.
Los análisis de pago por calidad se realizan sobre las muestras de leche de los tanques de las ganaderías y sirven como base para el cálculo mensual de pago entre productores, primeros compradores e industrias transformadoras.
Estos controles de calidad incluyen:
Los análisis de Control Lechero se realizan sobre las muestras de leche de los animales individuales incluidos en los programas de mejora genética, desarrollados por ASCOL (Asturiana de Control Lechero S. Coop. L).
Los parámetros analizados son:
Análisis de la leche de las explotaciones asturianas de vacuno, para llevar a cabo el pago por calidad por parte de la industria a los productores.