El Laboratorio dispone de un servicio de recogida diaria de muestras de leche de las explotaciones, a lo largo de toda la geografía asturiana, con dos rutas, de Oriente a Occidente que recorren más de 200.000 km/AÑO, en más de 45 puntos. Estas muestras de leche son identificadas de forma única por un código de barras y depositadas en los distintos puntos de entrega. Desde la explotación hasta el laboratorio, estas muestras se mantienen estrictamente entre 0 ° C y 4 °C.